Materi Pakarya Kelas 7 Budi Daya Ikan Konsumsi Air Tawar
Budi Daya Ikan Konsumsi Air Tawar
Ikan adalah hewan bertulang belakang yang hidup di air dan bernapas dengan insang. Ada lebih dari 27.000 jenis ikan di dunia.
Ikan hidup di berbagai jenis air:
Air tawar (sungai, kolam)
Air payau (muara)
Air laut
Jenis air ditentukan oleh kandungan garam, yang memengaruhi tubuh ikan.
Berdasarkan kegunaannya, ikan dibagi menjadi:
Ikan konsumsi: untuk dimakan sehari-hari
Ikan hias: untuk hiasan atau peliharaan
Jenis - Jenis Ikan Air Tawar :
Ikan Gurame
Ikan gurame berbentuk pipih dan lebar.
Punggungnya berwarna kemerahan, perutnya kekuningan atau keperakan.
Memiliki gigi di rahang bawah dan garis tubuh yang lurus.
Dagingnya padat, durinya besar, dan rasanya enak.
Mudah dipelihara dan biaya perawatannya rendah.
Banyak dibudidayakan karena harganya cukup tinggi dan diminati pasar.
Ikan Mas
Ikan gurame berbentuk pipih dan lebar.
Punggungnya berwarna kemerahan, perutnya kekuningan atau keperakan.
Memiliki gigi di rahang bawah dan garis tubuh yang lurus.
Dagingnya padat, durinya besar, dan rasanya enak.
Mudah dipelihara dan biaya perawatannya rendah.
Banyak dibudidayakan karena harganya cukup tinggi dan diminati pasar.
Ikan mas (karper) adalah ikan air tawar yang populer di Indonesia sejak tahun 1920-an.
Asalnya dari Eropa dan Tiongkok, lalu dibudidayakan di Indonesia.
Bentuk tubuhnya simetris kanan dan kiri.
Hidup di air tawar yang tenang dan tidak terlalu dalam.
Cocok hidup di dataran 150–600 meter dengan suhu 25–30°C.
Jenis yang terkenal: ikan mas majalaya, sinyonya, dan mantap.
Banyak dibudidayakan karena mudah dirawat dan harga jualnya bagus
Ikan Lele
Ikan mas (karper) adalah ikan air tawar yang populer di Indonesia sejak tahun 1920-an.
Asalnya dari Eropa dan Tiongkok, lalu dibudidayakan di Indonesia.
Bentuk tubuhnya simetris kanan dan kiri.
Hidup di air tawar yang tenang dan tidak terlalu dalam.
Cocok hidup di dataran 150–600 meter dengan suhu 25–30°C.
Jenis yang terkenal: ikan mas majalaya, sinyonya, dan mantap.
Banyak dibudidayakan karena mudah dirawat dan harga jualnya bagus
Tubuh licin, panjang, tanpa sisik.
Sirip punggung dan sirip anus menyatu dengan sirip ekor.
Kepala keras, mata kecil, mulut lebar.
Memiliki 4 pasang sungut (barbel) untuk meraba di air gelap.
Ada duri tajam di sirip dada.
Aktif mencari makan pada malam hari (nokturnal).
Tubuh licin, panjang, tanpa sisik.
Sirip punggung dan sirip anus menyatu dengan sirip ekor.
Kepala keras, mata kecil, mulut lebar.
Memiliki 4 pasang sungut (barbel) untuk meraba di air gelap.
Ada duri tajam di sirip dada.
Aktif mencari makan pada malam hari (nokturnal).
|
Ikan Mujair
Tubuh pipih, warna abu-abu, coklat, atau hitam.
Sirip punggung dengan duri tajam dan jari-jari lunak.
Bisa hidup di air payau (campuran air laut dan tawar).
Tumbuh cepat, mulai berkembang biak sejak umur 3 bulan.
Bertelur banyak dan mengerami telur serta melindungi anaknya di mulut betina sampai disapih.
Tubuh pipih, warna abu-abu, coklat, atau hitam.
Sirip punggung dengan duri tajam dan jari-jari lunak.
Bisa hidup di air payau (campuran air laut dan tawar).
Tumbuh cepat, mulai berkembang biak sejak umur 3 bulan.
Bertelur banyak dan mengerami telur serta melindungi anaknya di mulut betina sampai disapih.
Ikan Nila
Bentuk tubuh: Memanjang, pipih ke samping
Warna: Putih kehitaman dengan pita gelap melintang yang memudar saat dewasa
Ukuran: Panjang sekitar 30 cm
Sirip:
Punggung: 16–17 duri tajam dan 11–15 duri lunak
Dubur: 3 duri tajam dan 8–11 duri lunak
Ciri tambahan: Ekor bergaris-garis tegak, bagian sirip dan tenggorokan kemerahan atau kekuningan
Alat keseimbangan: Garis lateral (linea literalis) pada tubuh
Makanan: Omnivora, bisa makan udang, kerang kecil, atau pelet
Ikan Patin
Bentuk tubuh: Memanjang, pipih ke samping
Warna: Putih kehitaman dengan pita gelap melintang yang memudar saat dewasa
Ukuran: Panjang sekitar 30 cm
Sirip:
Punggung: 16–17 duri tajam dan 11–15 duri lunak
Dubur: 3 duri tajam dan 8–11 duri lunak
Ciri tambahan: Ekor bergaris-garis tegak, bagian sirip dan tenggorokan kemerahan atau kekuningan
Alat keseimbangan: Garis lateral (linea literalis) pada tubuh
Makanan: Omnivora, bisa makan udang, kerang kecil, atau pelet
Bentuk tubuh: Panjang dan berwarna putih perak
Warna punggung: Kebiruan
Keterangan:
Komoditas berprospek baik
Harga jual tinggi
Bentuk tubuh: Panjang dan berwarna putih perak
Warna punggung: Kebiruan
Keterangan:
Komoditas berprospek baik
Harga jual tinggi
Kandungan Nutrisi Ikan Konsumsi Air Tawar
Ikan adalah sumber pangan penting yang membantu manusia tumbuh dan sehat.
Ikan mengandung nutrisi utama seperti:
Protein tinggi yang mudah dicerna dan lengkap dengan asam amino esensial.
Lemak sehat, terutama asam lemak omega-3 yang baik untuk tubuh.
Vitamin terutama vitamin A dan D.
Karbohidrat dalam bentuk glikogen (pati hewani) meski dalam jumlah kecil.
Fungsi daging ikan bagi tubuh:
Sumber energi untuk aktivitas sehari-hari
Zat pembangun untuk pertumbuhan dan perbaikan tubuh
Meningkatkan daya tahan tubuh dari penyakit
Mengatur proses fisiologis dalam tubuh
Budidaya ikan dikembangkan agar kebutuhan konsumsi masyarakat terpenuhi dengan baik.
Diagram Batang Kandungan Nustrisi Ikan Konsumsi Air Tawar
Nutrisi dalam Ikan Konsumsi
Ikan adalah sumber pangan penting yang membantu manusia tumbuh dan sehat.
Ikan mengandung nutrisi utama seperti:
Protein tinggi yang mudah dicerna dan lengkap dengan asam amino esensial.
Lemak sehat, terutama asam lemak omega-3 yang baik untuk tubuh.
Vitamin terutama vitamin A dan D.
Karbohidrat dalam bentuk glikogen (pati hewani) meski dalam jumlah kecil.
Fungsi daging ikan bagi tubuh:
Sumber energi untuk aktivitas sehari-hari
Zat pembangun untuk pertumbuhan dan perbaikan tubuh
Meningkatkan daya tahan tubuh dari penyakit
Mengatur proses fisiologis dalam tubuh
Budidaya ikan dikembangkan agar kebutuhan konsumsi masyarakat terpenuhi dengan baik.
 |
| Diagram Batang Kandungan Nustrisi Ikan Konsumsi Air Tawar |
1. Protein
Mudah dicerna, penting untuk pertumbuhan sel otak, terutama bagi balita.
Komponen terbesar kedua setelah air, sekitar 18-20%.
Kebutuhan protein:
Dewasa: 1 gram/kg berat badan/hari
Anak-anak: 3 gram/kg berat badan/hari
2. Lemak
Mengandung asam lemak esensial tidak jenuh.
Menjaga kesehatan tubuh dan kestabilan kolesterol.
3. Karbohidrat
Terdapat sedikit glikogen (0,05-0,35%) dalam daging ikan.
Karbohidrat utama di perikanan ada pada rumput laut.
4. Vitamin dan Mineral
Mengandung vitamin A, D, E, B1, B2, B6, B12, dan sedikit vitamin C.
Vitamin banyak terdapat di hati dan daging ikan.
Mudah dicerna, penting untuk pertumbuhan sel otak, terutama bagi balita.
Komponen terbesar kedua setelah air, sekitar 18-20%.
Kebutuhan protein:
Dewasa: 1 gram/kg berat badan/hari
Anak-anak: 3 gram/kg berat badan/hari
Mengandung asam lemak esensial tidak jenuh.
Menjaga kesehatan tubuh dan kestabilan kolesterol.
Terdapat sedikit glikogen (0,05-0,35%) dalam daging ikan.
Karbohidrat utama di perikanan ada pada rumput laut.
Mengandung vitamin A, D, E, B1, B2, B6, B12, dan sedikit vitamin C.
Vitamin banyak terdapat di hati dan daging ikan.
Komentar
Posting Komentar